Tästä syystä:
* elimen liha on ravintoainirikas: Maksan, munuaisten ja sydämen kaltaiset elimet ovat täynnä proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä haukon selviytymiselle ja energialle.
* Hawks syö koko saaliin: He kuluttavat yleensä saaliinsa koko ruhon, mukaan lukien elimet, luut ja lihaskudos.
Hawks ovat kuitenkin opportunistisia syöttölaitteita , tarkoittaen, että he syövät mitä tahansa saalista. Ne eivät aina kohdista kanin tiettyä osaa. Se riippuu haukan koosta, muiden ruokalähteiden saatavuudesta ja saaliin yleisestä terveydestä.
Joten vaikka haukka ei ehkä aina päätä syödä elimiä erityisesti, se on ehdottomasti osa heidän ruokavaliota ja he kuluttavat niitä, jos niitä on saatavana.