Tietyt lintulajit, kuten hanhet ja ankat, ovat kasvissyöjiä ja syövät ruohoa ja lehtiä. Näillä lintuilla on erikoistuneet ruuansulatusjärjestelmät, joiden avulla ne voivat hajottaa kasvit. Haneilla ja ankalla on pitkä, lihaksikas gizzard, joka jauhaa syömänsä kasvimateriaalin. Heillä on myös suuri sato, joka varastoi ruokaa ja auttaa hajottamaan sen.
Muut linnut, kuten kanat ja kalkkunat, ovat kaikkuluvoita ja syövät erilaisia ruokia, mukaan lukien ruoho ja lehdet. Näillä lintuilla on vähemmän erikoistunut ruuansulatusjärjestelmä kuin hanhilla ja ankalla, mutta ne kykenevät silti hajottamaan kasvit. Kanoilla ja kalkkunoilla on lyhyempi gizzard ja pienempi sato kuin hanhilla ja ankalla. Heillä on myös pidempi suolisto, joka auttaa imeytymään ravintoaineita syömästä ruoasta.
Joissakin tapauksissa linnut voivat syödä ruohoa tai lehtiä keinona saada vettä. Tämä pätee erityisesti kuivaan ilmastoon, jossa vettä on vähän. Linnut voivat myös syödä ruohoa tai lehtiä tapana saada mineraaleja tai vitamiineja, joista puuttuu ruokavalio.
Kaiken kaikkiaan ruoho ja lehdet eivät ole tyypillisesti tärkein osa lintujen ruokavaliota. Tästä säännöstä on kuitenkin joitain poikkeuksia, ja jotkut linnut syövät ruohoa ja lehtiä keinona saada ruokaa, vettä tai ravintoaineita.