Meksikon ihmiset ovat vuosisatojen ajan kasvattaneet tarkoituksella pienempiä ja pienempiä koiria, keskittyen haluttuihin piirteisiin, kuten niiden pienikoko ja erottuva päänmuoto. Tämä prosessi, jolla valitaan huolellisesti, mitkä koirat lisääntyvät, on johtanut Chihuahua -tietoon, jonka tunnemme tänään.
On tärkeää huomata, että chihuahuan tarkkaa alkuperää keskustellaan edelleen, ja jotkut teoriat viittaavat siihen, että ne ovat peräisin muinaisesta meksikolaisesta koiranrotuista Techichistä.