Shar PEI -koirat ovat peräisin Etelä -Kiinasta, ja niitä käytettiin alun perin metsästys- ja vartijakoirina. Shar PEI -koiria arvostettiin myös heidän erottuvasta ryppyisestä ihostaan, jonka uskottiin suojaavan heitä puremilta. Vaikka ei ole lopullista näyttöä siitä, että kiinalaiset olisivat syöneet Shar PEI -koiria aiemmin, on olemassa useita tekijöitä, jotka viittaavat tähän mahdollisuuteen.
Ensinnäkin Shar PEI -koirat olivat suhteellisen harvinaisia, eikä niitä käytetty laajasti ruokaan. Tämä viittaa siihen, että ne eivät olleet yleinen ravintolähde ja ne syöivät todennäköisesti vain niukkuuden aikana tai herkkyytenä.
Toiseksi on joitain todisteita siitä, että kiinalaiset ovat historiallisesti kuluttaneet koiranlihaa. Esimerkiksi muinainen kiinalainen teksti "Rites -kirja" mainitsee, että koiranliha tarjoillaan kuninkaallisissa juhlajuhlissa. Lisäksi on olemassa historiallisia kirjaa kiinalaisista, jotka syövät koiranlihaa nälänhätän tai taloudellisten vaikeuksien aikana.
Kolmanneksi, Shar PEI -koirat ovat suhteellisen pieniä ja niissä on runsaasti rasvapitoisuutta, mikä tekee niistä suhteellisen toivottavaa ruokalautaa. Tämä viittaa siihen, että niitä on ehkä syönyt keinona täydentää muita ruokalähteitä tai tarjota ravitsemuksen lähde niukkuuden aikana.
Kaiken kaikkiaan, vaikka ei ole lopullista näyttöä siitä, että kiinalaiset olisivat aiemmin syöneet Shar Pei -koiria, on olemassa useita tekijöitä, jotka viittaavat tähän mahdollisuuteen. On tärkeää huomata, että tämä ei tarkoita, että kiinalaiset syövät tällä hetkellä Shar Pei -koiria tai että se on yleinen käytäntö.