Cherry Valleyn ankoilla on pitkä, leveä runko ja leveä, litteä pää. Heidän höyhenpeitteensä on valkoinen ja niillä on oranssinkeltaiset jalat. Urokset painavat 12-14 kiloa ja naaraat 8-10 kiloa.
Kirsikkalaakson ankat ovat erinomaisia ravinnonhakijoita, ja niitä voidaan pitää laitumella tai suljetussa tilassa. Ne ovat myös erittäin kestäviä ja kestävät monenlaisia ilmastoja.
Cherry Valleyn ankat ovat valmiita teurastettaviksi noin 7–8 viikon iässä. Ne tuottavat korkealaatuista lihaa, joka on mureaa, maukasta ja mehukasta. Cherry Valley -ankka on suosittu valinta sekä ravintoloiden että kotikokkien keskuudessa.
Cherry Valley -ankat ovat myös suosittuja näyttelytarkoituksiin, ja niitä esitetään usein siipikarjanäyttelyissä.