Hereford -nautakarja tunnetaan tyypillisesti valkoisista kasvoistaan ja punaisesta vartalon väristä, kun taas Angus -nautakarja ovat kiinteitä mustia tai punaisia. Herefords on yleensä suurempi kuin Angus -nautakarja, ja härät painavat 2200–2 500 puntaa ja lehmiä, jotka painavat 1 200–1 400 puntaa. Angus -karjassa puolestaan on tyypillisesti härät, joiden paino on 1 800 - 2200 puntaa ja lehmiä, jotka painavat 1 100–1 300 puntaa.
Sekä Hereford- että Angus-nautakarjat tuottavat korkealaatuista lihaa, joka on hyvin marmoroitu ja hellä. Angus -nautakarjat ovat kuitenkin usein parempia heidän ylemmälle marmorille, mikä voi johtaa hellä ja maukkaita syömiskokemuksia. Tämä Angus -naudanlihan suosiminen on historiallisesti johtanut Angus -nautakarjan korkeampiin hintoihin verrattuna Herefordsiin.
Ruhon arvon suhteen Angus -nautakarja komentaa yleensä korkeampia hintoja niiden erinomaisen marmoroinnin ja yleisen lihan laadun vuoksi. On kuitenkin tärkeää huomata, että kunkin rodun yksittäiset nautakarjat voivat vaihdella merkittävästi ruhon laadun ja arvon suhteen, joten se ei aina ole selkeä tapaus, jossa yksi rotu on enemmän kuin toinen.
Lisäksi täällä olevien ostajien tai alueiden markkinaolosuhteet, rehukustannukset ja kysyntä voi vaikuttaa Herefordin ja Angus -karjan arvoon. Joissakin tapauksissa Herefords voi olla arvokkaampia tietyillä markkinoilla tai tiettyihin tarkoituksiin, kun taas Angus -nautakarja voi olla parempana toisissa.
Kaiken kaikkiaan, vaikka Angus -karjalla katsotaan yleensä olevan korkeampi arvo niiden paremman marmoroivan ja lihan laadun vuoksi, Herefordin ja Angus -karjan erityinen arvo voi vaihdella ja riippuu erilaisista tekijöistä, mukaan lukien markkinoiden kysyntä, genetiikka ja kunkin eläimen yksilölliset ominaisuudet.