Historiallisesti:
* Mission aikakausi: San Juan Bautista -operaatio keskittyi karjan (nautakarjan, lampaiden) ja kasvavien jyvien kaltaisten viljojen kasvattamiseen.
* Varhainen Kalifornia: Lähetysjakson jälkeen karjatila pysyi tärkeänä, karjan ja lampaiden laiduntaessa valtavia nurmikkoja. Hedelmätarhat, etenkin persikat ja aprikoosit, tulivat myös merkittäviä.
moderni aikakausi:
* Maatalous tänään: San Juan Bautista on edelleen vahva maatalouden läsnäolo. Nykyään päätuotteet ovat todennäköisesti sekoitus manteleita, pistaasipähkinöitä, saksanpähkinöitä ja viinirypäleitä (viinille). Alueella kuitenkin myös karjan, vihannesten ja muiden hedelmien tuotannossa .
yhteenveto: Ei ole tarkkaa sanoa, että San Juan Bautista oli juuri yksi Päätuote sen historian ajan. On tarkempaa sanoa, että alue on tunnettu karjan ja viljelykasvien yhdistelmästä, ja erityinen painopiste muutti ajan myötä.