1. välttämättömien aminohappojen korkeampi pitoisuus :Eläinperäisiä proteiineja pidetään yleensä korkeampana olennaisissa aminohapoissa, jotka ovat aminohappoja, joita ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan ja sen on saatava ruoasta. Eläinproteiinit, kuten liha, siipikarja, kalat, munat ja maitotuotteet, sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot.
2. Proteiinien sulavuus :Eläinproteiinit ovat yleensä sulavia kuin monet kasviproteiinit. Tämä tarkoittaa, että keho voi helpommin hajottaa ja absorboida aminohappoja eläinpohjaisista lähteistä. Tietyillä kasviproteiineilla, kuten soijalla ja quinoalla, on kuitenkin myös suuri sulavuus.
3. ravinteiden hyötyosuus :Eläinproteiinit ovat usein biologisesti saatavissa olevia, mikä tarkoittaa, että keho voi helpommin absorboida ja käyttää ravinteitaan. Esimerkiksi eläinpohjaisissa elintarvikkeissa löydetty rauta on yleensä imeytynyt paremmin kuin kasvipohjaisten lähteiden rauta.
4. Täydelliset proteiinit :Jotkut kasviproteiinit, vaikkakin runsaasti tietyissä välttämättömissä aminohapoissa, voivat olla alhaiset toisissa. Eläinpohjaisia proteiineja pidetään "täydellisinä proteiineina", koska ne sisältävät kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa riittävästi kehon tarpeiden tyydyttämiseksi.
5. Kulttuuriset ja historialliset tekijät :Kulttuurisesti eläinproteiineja on usein liitetty lujuuteen, voimaan ja viriliteettiin, mikä johtaa heidän paremmuudestaan ajatukseen. Nämä kulttuuriset mieltymykset voivat vaikuttaa käsityksiin ja ruokatapoihin.
On kuitenkin välttämätöntä huomata, että myös vihannesproteiineilla on merkittävä ravintoarvo. Monet kasviruoat, kuten palkokasvit (pavut, linssit), pähkinät, siemenet, täysjyvät ja jotkut vihannekset, tarjoavat korkealaatuista proteiinia. Nämä lähteet tarjoavat erilaisia välttämättömiä aminohappoja, vaikka ne saattavat vaatia täydentäviä yhdistelmiä kaikkien välttämättömyyden tasapainoisen profiilin saamiseksi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että vaikka eläinproteiineja on historiallisesti nähty korkealaatuisina aminohappokoostumuksen ja hyötyosuuden vuoksi, monet kasviproteiinit ovat myös erinomaisia välttämättömien ravintoaineiden lähteitä. Tasapainoinen ja monipuolinen ruokavalio, joka sisältää sekä eläin- että kasvipohjaisia proteiineja, yhdessä muiden välttämättömien ravintoaineiden kanssa, voi tarjota keholle täydellisen aminohappoalueen ja muut optimaaliseen terveyteen tarvittavat ravintoaineet.