Toucanin ruokavalio koostuu tyypillisesti monista hedelmistä, marjoista ja hyönteistä. Jotkut tukaanit syövät myös pieniä eläimiä, kuten liskoja, sammakoita ja lintujen munia. Vankeudessa toukaanit ruokitaan usein hedelmien, vihannesten ja pellettien ruokavaliota, jotka on erityisesti suunniteltu niiden ravitsemustarpeisiin.