Tästä syystä:
* laktoosivapaa tarkoittaa, että maito on poistettu laktoosi (maitosokeri). Tämä prosessi tehdään entsyymin kautta, nimeltään laktaasi, joka hajottaa laktoosin.
* Maidon lähde ei ole väliä laktoosivapaan prosessiin. Olipa se lehmä, vuohi, manteli tai soija, laktoasin entsyymiä voidaan käyttää laktoosin poistamiseen.
Joten vastaamaan kysymykseesi laktoositon maito voidaan valmistaa vuohen maidosta , mutta se voidaan tehdä myös muista lähteistä.