* Suomi: Poron liha on suomalaisten keittiön niitti, joka on usein valmistettu muhennoksina, keittoina ja makkaroina.
* Ruotsi: Poronliha on suosittu Ruotsissa, etenkin pohjoisilla alueilla, joilla poron paimennuksia harjoitetaan.
* Norja: Kuten heidän skandinaaviset naapurit, norjalaiset nauttivat poronlihasta erilaisissa ruokia.
* Venäjä: Pohjois -Venäjällä poronliha on perinteinen ruoka, etenkin alkuperäiskansojen saamilaisten keskuudessa.
* Grönlanti: Vaikka Grönlanti on teknisesti osa Tanskaa, se on ainutlaatuinen kulinaarinen kulttuuri, joka sisältää voimakkaasti poronlihaa.
On tärkeää huomata, että poronlihaa ei käytetä laajasti kaikissa näissä maissa , ja kulutus vaihtelee alueen ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.