* ruohot: Nämä ovat suurin osa heidän ruokavaliostaan, mieluummin lyhyitä, vihreitä ruohoja.
* forbs: Nämä ovat muun muassa ruohokasveja, kuten villikukkia, palkokasveja ja muita yrttejä.
* sedges: Tyyppinen ruohomainen kasvi, joka löytyy kosteikoista.
* Willow: He selaavat toisinaan paju oksilla, etenkin talvella.
* Muu kasvillisuus: Bisonit voivat myös kuluttaa muuta kasvillisuutta, kuten lehtiä, kuorta ja oksia.
He syövät myös erilaisia kasveja kauden ja mitä on saatavilla.
kesän aikana , He syövät monenlaisia ruohoja ja forbeja, koska ne ovat runsaasti. talvissa , He laiduntavat lepotilassa olevia ruohoja, selaavat paju oksia ja kaivaa lumen läpi löytääksesi muita ruokalähteitä.
Bisonit ovat Grazers , tarkoittaen, että he syövät laiduntamalla maassa, käyttämällä suuria kieliä ja voimakkaita alempia etuhampaita ruohon repiäkseen. Heillä on neljä kammion vatsaa, joka auttaa heitä sulamaan kasvipohjaisen ruokavalionsa.