1. Tarkoitus:
* naudanliha: Angus -lehmät nostetaan pääasiassa naudanlihaa varten. Teurastuksen ihanteellinen ikä vaihtelee halutun lihan laadun ja markkinoiden vaatimusten perusteella.
* Ohjaajat: Tyypillisesti ohjaajat lähetetään teurastukseen 14–24 kuukauden ikäisinä painosta ja halutusta marmorointitasosta riippuen.
* hiehot: Hiehot lähetetään tyypillisesti teurastukseen hiukan nuoremmassa iässä, noin 12-18 kuukautta.
* meijeri: Angus -lehmiä ei tyypillisesti käytetä meijerituotantoon.
2. Paino:
* Markkinapaino: Lehmät teurastetaan tyypillisesti, kun ne saavuttavat markkinoiden valmiuden, joka voi vaihdella 1000-1400 kiloa.
* Yksittäiset tavoitteet: Yksittäiset viljelijät voivat halutessaan teurastaa lehmänsä eri painoilla omien mieltymystensä perusteella.
3. Rotu ja genetiikka:
* Kasvunopeus: Eri angus -verilinjojen kasvuvauhti voi olla erilainen. Jotkut Angus -lehmät saattavat saavuttaa markkinoiden painon nopeammin kuin toiset.
* Lihan laatu: Genetiikalla on merkittävä rooli naudanlihan marmoroinnissa ja arkuudessa.
4. Ruokinta ja hallinta:
* ruokavalio: Lehmille annettu syöttötyyppi vaikuttaa niiden kasvuun ja lihan laatuun.
* terveys: Lehmän yleinen terveys ja tila vaikuttavat myös, kun se on valmis teurastettavaksi.
5. Määräykset:
* Paikalliset lait: Joillakin lainkäyttöalueilla on määräyksiä karjan teurastuksen vähimmäisikästä ja painosta.
On tärkeää neuvotella paikallisen karjan eläinlääkärin tai kokeneen karjatilan kanssa, jotta voidaan määrittää paras aika teurastaa Angus -lehmäsi erityisten tavoitteidesi ja paikallisten olosuhteiden perusteella.