Tässä on erittely:
* rasva: Jersey-maidossa on korkeampi rasvapitoisuus kuin muilla rotuilla, tyypillisesti noin 4,5-5%. Tämä myötävaikuttaa sen rikkaaseen, kermaiseen tekstuuriin.
* proteiini: Jersey -maidossa on myös keskimäärin korkeampi proteiinipitoisuus, yleensä noin 3,5%.
* Kiinteät aineet: Korkeamman rasvan ja proteiinin yhdistelmä johtaa suurempaan kiinteiden kiinteiden aineiden pitoisuuteen Jersey -maidossa, mikä myötävaikuttaa sen tiheään ja maukkaita luonnetta.
Tämä rikas koostumus tekee Jerseyn maidosta ihanteellisen:
* voita: Korkean rasvapitoisuuden vuoksi Jersey -maito on erinomainen voin valmistukseen, koska se tuottaa enemmän perhosten rasva gallonaa kohti.
* juusto: Korkean proteiini- ja kiinteiden aineiden pitoisuus tekee siitä sopivan juuston tuottamiseen, etenkin ne, joilla on kermavampi rakenne.
* jäätelö: Jersey -maidon rikkaus ja kermaisuus tekevät siitä suosikki jäätelön valmistukseen.
On kuitenkin tärkeää huomata, että Jersey -maidon korkeampi rasvapitoisuus ei välttämättä sovellu kaikille, etenkin niille, joilla on ruokavaliorajoituksia tai herkkyyttä.