Tämä happamuus on ratkaisevan tärkeä:
* Ruoan sulattaminen: Hapan ympäristö auttaa hajottamaan ruokaa ja aktivoimaan ruuansulatusentsyymit.
* bakteerien tappaminen: Korkea happamuus tappaa eniten haitallisia bakteereja, jotka on nautittu ruoalla.
* Ravinteiden imeytymisen helpottaminen: Hapan ympäristö edistää proteiinien ja muiden ravintoaineiden hajoamista, mikä helpottaa niiden imeytymistä.
On tärkeää huomata, että tämä pH voi vaihdella hiukan riippuen sellaisista tekijöistä, kuten ruokavalio, ikä ja terveys.