Seuraavat ovat joitain tärkeimmistä viljelykasveista ja karjasta, jotka on tuotettu Kiinassa:
* riisi on Kiinan tärkein niitiruoka, ja sitä kasvatetaan koko maan maakunnissa. Kiina on maailman suurin riisin tuottaja, joka on noin 30% maailmanlaajuisesta tuotannosta.
* vehnä on Kiinan toiseksi tärkein niitiruoka, ja sitä kasvatetaan maan pohjois- ja luoteisalueilla. Kiina on maailman toiseksi suurin vehnän tuottaja, jonka osuus maailmanlaajuisesta tuotannosta on noin 15%.
* maissi on kasvatettu kaikissa Kiinan maakunnissa, mutta sitä tuotetaan pääasiassa Koillis- ja pohjois -alueilla. Kiina on maailman suurin maissin tuottaja, joka on noin 25% maailmanlaajuisesta tuotannosta.
* soijapavut kasvatetaan Kiinan koillis-, pohjoisosassa ja lounaisalueilla. Kiina on maailman suurin soijapapujen tuottaja, jonka osuus maailmanlaajuisesta tuotannosta on noin 20%.
* sianlihaa on Kiinan suosituin liha, ja sitä tuotetaan koko maan maakunnissa. Kiina on maailman suurin sianlihan tuottaja, jonka osuus maailmanlaajuisesta tuotannosta on noin 50%.
* karja on kasvatettu Kiinan pohjois-, luoteis- ja lounaisalueilla. Kiina on maailman kolmanneksi suurin naudanlihan tuottaja, joka on noin 10% maailmanlaajuisesta tuotannosta.
* lampaat on kasvatettu Kiinan pohjois-, luoteis- ja lounaisalueilla. Kiina on maailman suurin lampaantuottaja, jonka osuus maailmanlaajuisesta tuotannosta on noin 25%.
* vuohet on kasvatettu Kiinan pohjois-, luoteis- ja lounaisalueilla. Kiina on maailman suurin vuohenlihan tuottaja, jonka osuus maailmanlaajuisesta tuotannosta on noin 35%.
* siipikarja on kasvatettu kaikissa Kiinan maakunnissa. Kiina on maailman suurin siipikarjanlihan tuottaja, jonka osuus maailmanlaajuisesta tuotannosta on noin 20%.
Kiinan runsaasti maatalousvaroja on antanut maan ruokkia suurta väestöä ja tulla merkittäväksi elintarvikkeiden viejäksi. Maan maatalousala on myös tärkeä työllisyyslähde, ja yli 300 miljoonaa ihmistä työskentelee maataloudessa.