1. Tarkoitus:
- Broilerit:Broilerit kasvatetaan pääasiassa lihantuotantoon. Niiden kasvatetaan kasvavan nopeasti ja tehokkaasti saavuttaen halutun markkinoiden painon lyhyessä ajassa.
- Kerrokset:Kerrokset kasvatetaan erityisesti munantuotantoon. Ne tunnetaan suurista munanmuodostusominaisuuksistaan pitkällä ajanjaksolla.
2. rotu:
- Broilerit:Broilerin kanat ovat tyypillisesti hybridejä tai risteitä, jotka ovat erityisesti valittuja nopeaan kasvuun ja lihantuotantoon.
- Kerrokset:Kerroskanoja on erilaisissa roduissa, joista kukin tunnetaan munaavan suorituskyvystään ja erityisominaisuuksistaan. Yleisiä kerrosrotuja ovat valkoinen Leghorn, Rhode Island Red ja Isa Brown.
3. Ominaisuudet:
- Broilerit:Broilerit ovat karkeammat rakenteet, leveät rinnat ja hyvin kehittyvät lihakset. Ne ovat yleensä valkoisen hölynpölyä käsittelyn helpottamiseksi.
- Kerrokset:kerroksilla on yleensä pienempi kehys, kevyempi paino ja virtaviivainen runko. Heillä on erilaisia hölynpölyvärejä ja kuvioita.
4. Kasvunopeus:
- Broilerit:Broilerit kasvavat poikkeuksellisen nopeasti saavuttaen tavoitepainonsa 6-8 viikon kuluessa.
- Kerrokset:Kerrosten kasvuvauhti on hitaampi verrattuna broilereihin. Ne yleensä saavuttavat kypsyyden ja alkavat munien munien noin 18-20 viikon ikäisiä.
5. Syöttövaatimukset:
-Broilerit:Broilerit vaativat korkean proteiinin, korkean energian ruokavalion niiden nopean kasvun tukemiseksi.
- Kerrokset:Kerrokset tarvitsevat tasapainoisen ruokavalion, joka sisältää riittävästi proteiinia, kalsiumia ja muita munatuotantoon välttämättömiä ravintoaineita.
6. Lihan laatu:
- Broilerit:Broilerit tunnetaan hellä ja mehevästä lihastaan. Niiden lihaa käytetään usein erilaisissa keittiöissä, mukaan lukien paahtaminen, grillaaminen ja paistin.
- Kerrokset:Kerroksilla on yleensä tiukempi liha verrattuna broilereihin. Vaikka niitä voidaan käyttää lihatarkoituksiin, niitä arvostetaan pääasiassa munantuotantoonsa.
7. Tuotantosykli:
- Broilerit:Broilereilla on suhteellisen lyhyt tuotantojakso. Ne nostetaan, kunnes he saavuttavat halutun painon ja jalostetaan sitten lihaa varten.
- Kerrokset:Kerroksilla on pidempi tuotantosykli. He voivat jatkaa munien munimista useita vuosia, vaikka niiden munantuotanto yleensä vähenee iän myötä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että broilerit ja kerrokset ovat erityyppisiä siipikarjarotuja, joilla on erityiset piirteet, jotka on suunnattu lihantuotantoon ja munantuotantoon. Broilereille on ominaista nopea kasvu ja lihan laatu, kun taas kerroksia arvostetaan niiden jatkuvan munanmuodostusominaisuuksien suhteen pitkällä ajanjaksolla.