Ylämaan nautakarja on karjan rotu, joka kasvatetaan pääasiassa lihaansa. Ylämaan naudanlihan naudanliha tunnetaan rikkaasta, makuisesta mausta ja korkeasta ravitsemusarvostaan. Ylämaan nautakarja tunnetaan myös sitkeydestään ja kyvystään menestyä ankarissa olosuhteissa, mikä tekee heistä hyvin sopivia laiduntamiseen karkealla laidunmaalla.
maito
Ylämaan nautakarja tuottaa myös maitoa, jota voidaan käyttää erilaisten maitotuotteiden, mukaan lukien juusto, voi ja jogurtti, valmistukseen. Ylämaan maito tunnetaan korkeasta rasvapitoisuudestaan ja makeasta, hieman pähkinäisestä maustaan.
piiloutukset
Ylämaan nautakarjan piilot ovat paksuja ja kestäviä, mikä tekee niistä ihanteellisia käytettäväksi nahkatuotteiden, kuten kengien, saappaiden ja käsilaukkujen tuotannossa. Highland -piiloksia käytetään myös perinteisten skotlantilaisten vaatteiden, kuten kilttien ja sporaanien, tuotannossa.
villa
Ylämaan nautakarjassa on pitkä, paksu villakerros, jota voidaan käyttää erilaisten tuotteiden, mukaan lukien lanka, huovat ja vaatteet. Ylämaan villa tunnetaan pehmeydestään, lämmöstä ja vedenkestävistä ominaisuuksistaan.