Metsästyksen lisäksi kojoottien tiedetään salaamassa ja kuluttavan Carrionia, etenkin aikoina, jolloin saalista on vähän. He saattavat kaivaa ruhoja, jotka on jätetty muiden petoeläimien, kuten vuorileijonien tai susien, tai ruokkia kuolleista karjasta tai Roadkillista. Kojootit ovat myös opportunistisia petoeläimiä, jotka metsästävät tai kuluttavat käytettävissä olevia saalista, mukaan lukien matelijat, kuten liskoja ja käärmeitä, lintuja ja jopa hyönteisiä.
Aavikon kasvit ja hedelmät voivat myös edistää kojootin ruokavaliota, etenkin tietyinä vuodenaikoina. Jotkut aavikkekasvit tuottavat hedelmiä tai marjoja, joita kojootit voivat kuluttaa, kun ne ovat saatavilla, ja ne saattavat toisinaan täydentää ruokavaliota kasvillisuudella, etenkin kun muita ruokalähteitä on vähän.
Kojoottien sopeutumiskyky ja monipuolinen ruokavalio antavat heille mahdollisuuden menestyä aavikkoympäristöissä ja niillä on olennainen rooli ekosysteemin tasapainon ylläpitämisessä hallitsemalla jyrsijäpopulaatioita ja kuluttamalla porkkanaa.