Tuoreen taimenen keittäminen kotona:
Tässä on joitain suosittuja menetelmiä tuoreen taimenen keittämiseen sekä vinkkien kanssa:
1. Pan-asetettu:
* prep: Taistele taimen kuivalla paperipyyhkeillä. Mausta suolalla, pippurilla ja haluttuilla yrtteillä (tilli, timjami, persilja).
* ruoanlaitto: Kuumenna oliiviöljyä tiivistävä valurautapannu keskilämpötilassa. Aseta taimen varovasti pannulle, ihon puoli alaspäin. Keitä 3-4 minuuttia tai kunnes iho on rapea ja kullanruskea. Käännä taimen ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
* Leipä: Ruoasta taimen jauhoihin, upota sitten lyötyyn munaan ja lopulta päällystä leivänmuruihin ennen paneelia.
2. Leivottu:
* prep: Kuumenna uuni 400 ° F:seen (200 ° C). Aseta taimenta pakettipaperilla vuorattulle leivinlevylle. Mausta suolalla, pippurilla ja haluttuilla yrtteillä.
* ruoanlaitto: Paista 12-15 minuuttia tai kunnes liha kypsennetään ja hiutaleet helposti haarukalla.
* Leipä: Päätä taimen leivänmuruilla ennen kuin leipot rapeaa kuorta.
3. Grillattu:
* prep: Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Öljy kevyesti grilliryhmät. Mausta taimen suolalla, pippurilla ja halutuilla yrtteillä.
* ruoanlaitto: Aseta taimen grillille, ihon puoli alaspäin. Keitä 3-4 minuuttia tai kunnes iho on rapea ja kullanruskea. Käännä taimen ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
* Leipä: Voit leipät taimen ennen grillaamista, mutta se ei välttämättä ole niin rapea kuin pan-parannus tai leivonta.
4. Salametsätetty:
* prep: Tuo potti vettä kiehumaan. Lisää muutama viipale sitruunaa, laakerinlehtiä ja pippuria. Mausta taimen suolalla.
* ruoanlaitto: Aseta taimen varovasti kiehuvaan veteen. Keitä 5-8 minuuttia tai kunnes liha on kypsennetty läpi.
* Leipä: Salametsästys ei yleensä ole tehty leivonnaisella, koska se putoaa veteen.
Vinkkejä leivontaan:
* jauhot: Käytä yleiskäyttöisiä jauhoja kevyeen leivontaan.
* munapesu: Vatkaa muna maitoa tai vettä hyvällä sidonta -aineella.
* leivänmuoto: Valitse suosikkityyppi:Panko rapeaksi kuorelle, italialaisista leivänmuruista lievemmälle maulla tai tavallisella leivänmurulla.
* mauste: Lisää mausteita, kuten valkosipulijauhetta, paprikaa tai cayenne -pippuria leivänmuruihin.
Vinkkejä ruoanlaittoon:
* Tarkista Doneness: Keitetyn taimen lihan tulisi olla läpinäkymätön ja hiutale helposti haarukalla.
* Palveleminen: Tarjoile taimenta sitruunakiiloilla, tuoreilla yrtteillä ja puolella perunamuusia, riisiä tai salaattia.
Nauti vasta keitetystä taimenesta!