* ruokahalu ja osat: Ihmisillä on erilaisia ruokahaluja. Ovatko nämä aikuiset, lapset vai sekoitus? Palveletko kalaa pääruoana vai alkupalana?
* kalatyyppi: Jotkut kalat ovat täyttömpää kuin toiset. Punta lohi saattaa ruokkia vähemmän ihmisiä kuin kiloa turskaa.
* Muu ruoka: Onko kalan rinnalla muita ruokia? Suurempi leviäminen voi tarkoittaa, että ihmiset syövät vähemmän kaloja.
Yleinen ohje:
Yleinen pääruoan nyrkkisääntö on suunnitella 1/2 - 3/4 kiloa kalaa per henkilö .
paremman arvion saaminen:
1. Harkitse tilaisuutta: Onko se rento illallinen vai muodollinen tapahtuma?
2. Ajattele kalaa: Onko se tiheä kala, kuten tonnikala vai flakerikala, kuten COD?
3. tekijä muissa ruokia: Jos tarjoilet paljon lisukkeita, saatat tarvita vähemmän kaloja.
20 hengen kokoontumista varten voit harkita:
* rento illallinen: 10-15 kiloa kalaa
* Muodollinen tapahtuma: 15-20 kiloa kalaa
Aina parempi olla liikaa kuin liian vähän! On aina hyvä idea erehtyä varovaisuuden puolella ja saada vähän ylimääräistä kalaa käsillä. Voit aina tallentaa jäämiä.