Cheetahit ovat väijyttäviä petoeläimiä, mikä tarkoittaa, että he luottavat nopeuteen ja ketteryyteen kuin vahvuuteen saaliinsa sieppaamiseksi. Heidän lihaksikas ruumiinsa ja pitkät, hoikkaat jalat antavat heille saavuttaa uskomattoman nopeuden, joka on jopa 120 kilometriä tunnissa (75 mailia tunnissa) lyhyinä purskeina. Kun he huomaavat potentiaalisen kohteen, geparjat seuraavat saaliinsa varovasti, kunnes he pääsevät silmiinpistävälle etäisyydelle.
Kun gepardi pääsee tarpeeksi lähelle, se kiihtyy nopeasti ja jahtaa saaliinsa. Cheetahin kynnet eivät ole sisäänvedettäviä kuten muiden isojen kissojen kissat; Sen sijaan heillä on puoliksi lojaamat kynnet, jotka tarjoavat ylimääräistä vetovoimaa nopeiden jahteiden aikana. Kun geparja tarttuu saaliinsa, se käyttää voimakkaita leukaansa voimakkaan pureman, joka yleensä tarttuu saaliin tuuletusaineen tai kaulalaskimoon, mikä johtaa nopeaan kuolemaan.
Saatuaan saaliinsa, gepardit kuluttavat sen tyypillisesti paikan päällä. He syövät lihaa ja sisäelimiä jättäen ihon, luut ja sorkat poistujille. He mieluummin tuoreita tappioita ja välttävät Carrionin kuluttamista, joten he yleensä tekevät useita tappoja alueellaan yhdenmukaisen elintarvikkeiden tarjonnan varmistamiseksi.