1. Ravitsemuksellinen ehtyminen:
* Energiamenot: Kalat kuluttavat huomattavan määrän energiaa kutunavan aikana, mikä voi johtaa niiden rasvavarannon ehtymiseen ja yleiseen ravitsemusarvoon. Tämä pätee erityisesti naisiin, jotka tuottavat munia.
* Ruokavalion muutokset: Monet kalalajit lopettavat ruokinnan tai vähentävät merkittävästi ruuan saanninsa kutuna. Tämä edistää edelleen ravitsemuksellista ehtymistä.
2. Hormonaaliset muutokset:
* Stressihormonit: Kutistaminen on stressaava prosessi kaloille, ja niiden ruumiinsa tuottavat stressihormoneja, jotka voivat vaikuttaa niiden lihan laatuun. Nämä hormonit voivat johtaa lihasrakenteen ja maun muutoksiin.
* lisääntymishormonit: Lisääntymishormonien nousu voi myös vaikuttaa kalojen makuun ja tekstuuriin.
3. Fyysiset muutokset:
* rasvan vähentäminen: Kalat menettävät usein rasvavarantoja kutunavan aikana, mikä johtaa ohuempaan ja vähemmän toivottuun tekstuuriin.
* Värimuutokset: Jotkut kalalajit läpikäyvät kutumuutoksen aikana, mikä ei välttämättä ole esteettisesti miellyttävää kuluttajille.
* vauriot: Kukin aikana jotkut kalat voivat loukkaantua, mikä voi vaikuttaa niiden lihan laatuun.
4. Käyttäytymisen muutokset:
* Alennettu aktiivisuus: Kalat muuttuvat vähemmän aktiivisiksi kutunavan aikana, mikä voi johtaa heidän lihaskudoksensa laadun heikkenemiseen.
* aggressio: Kummakausi voi olla lisääntyneen aggression aika kalojen keskuudessa, mikä voi johtaa vammoihin ja tehdä niistä sopimattomia kulutukseen.
5. Ympäristötekijät:
* Veden laatu: Veden lämpötilan, suolapitoisuuden ja happitason muutokset kutukauden aikana voivat vaikuttaa kalojen laatuun.
* pilaantuminen: Saastumisaste voi olla korkeampi kutukauden aikana, mikä voi vaikuttaa kalojen terveyteen ja laatuun.
On tärkeää huomata, että kuteva kausi ei vaikuta kaikkiin kalalajeihin negatiivisesti. Joitakin lajeja voidaan silti pitää korkealaatuisina jopa niiden kutukaudella. On kuitenkin yleensä parasta välttää kalojen kuluttamista kutukauden aikana, koska niiden laatu voi vaarantua.