* Metalli voi reagoida happamien ruokien kanssa: Kalat ovat happamia, ja pitkäaikainen kosketus metallin kanssa, erityisesti alumiinia tai päällystämätöntä terästä, voi johtaa kalojen metalliselle maulla ja mahdollisesti huuhdella haitallisia metalleja ruokaan.
* korroosio: Kalojen hapot voivat aiheuttaa metallin syövyttämisen, mikä mahdollisesti vaikuttaa kalojen makuun ja turvallisuuteen.
* metallin huuhtoilu: Jotkut metallit, kuten alumiini, voivat huuhtoutua ruokaan, varsinkin jos pannu on naarmuuntunut tai vaurioitunut. Tämä voi olla terveysongelma.
Parempia vaihtoehtoja:
* lasi: Lasisäiliöt ovat inerttejä eivätkä reagoi kalojen kanssa.
* keraaminen: Keraamiset kulhot ja astiat ovat myös hyvä valinta.
* Ruoka-luokan muovi: Varmista, että muovi on BPA-vapaa ja luokitellaan ruoan varastointiin.
tärkeä huomautus: Jos joudut ehdottomasti liottamaan kaloja metallisella pannulla, käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettua astiaa, joka on hyvin maustettu ja hyvässä kunnossa. Vältä alumiinipannuja, älä imetä pitkiä ajanjaksoja.
Muista aina pestä huolellisesti Kaikki astiat, joita käytät ruoan varastointiin.