Ainesosat:
* sushi -riisi: Tämä on perusta. Se on keitetty riisietikalla, sokerilla ja suolalla hieman makean ja kirpeän pohjan luomiseksi.
* lohi: Tuore, korkealaatuinen lohi on tähden ainesosa. Se on yleensä ohut viipaloitu sushille.
* nori merilevä: Tämä on ohut kuivattua merilevää, joka kääri riisin ja täyte.
* wasabi: Pistävä vihreä tahna, joka on valmistettu piparjuurista, se tarjoillaan tyypillisesti sushin kanssa mausteisen potkun saamiseksi.
* soijakastike: Käytetään sushin upottamiseen.
* marinoitu inkivääri (gari): Tarjoillaan puremien välillä kitalaen puhdistamiseksi.
* Valinnaiset täytteet ja täyte: Avokado, kurkku, Tobiko (lentävä kalan rivi) ja muita ainesosia voidaan lisätä.
Vaiheet:
1. Keitä riisi: Seuraa sushi -riisin reseptiä varmistaen, että se on kypsennetty täydellisesti ja maustettu riisietikkaseoksella.
2. Lohi: Valmista Puhdista ja viipaloi lohi ohuiksi, jopa viipaleiksi. Voit käyttää terävää veitsiä tai pyytää kalakauppiaasi valmistamaan sitä.
3. Kokota sushi:
* nigiri (käsin puristettu sushi): Tämä on yleisin lohi -sushi -tyyppi. Pieni riisiä on muotoiltu kädelläsi, sitten päälle asetetaan lohta.
* maki (rullattu sushi): Norin arkki asetetaan bambumatolle (Makisu). Ohut sushi -riisikerros levitetään tasaisesti Noriin. Täytteet (lohi, avokado jne.) Järjestetään riisin päälle, jättäen pienen tilan NORI:n reunaan. Matto käytetään sitten sushin rullaamiseen tiukasti.
* Sashimi: Ohut viipaloitu lohi tarjoillaan ilman riisiä, usein soijakastikkeen, wasabin ja suolakurkkua.
4. Tarjoile koristeiden kanssa: Wasabia tarjoillaan usein sivulla, samoin kuin soijakastike ja marinoitu inkivääri.
Vinkkejä:
* Laadukas lohi: Tuore, korkealaatuinen lohi on välttämätön herkulliselle sushille.
* Riisin lämpötila: Sushi -riisin tulisi olla huoneenlämpötilassa optimaalisen tekstuurin saavuttamiseksi.
* NORI -sijoitus: Makia rullattaessa NORI tulisi asettaa bambu -matolle karkealla puolella ylöspäin.
* Tiukka rulla: Tiukasti valssattu Maki pitää muodonsa paremmin.
Jos olet uusi sushin valmistuksessa, on saatavana monia resursseja verkossa ja keittokirjoissa, jotka auttavat sinua aloittamaan. Nauti!