Tästä syystä:
* maku: Siinä on lievä, hieman makea maku, joka on monipuolinen ja parit hyvin monien eri keittiöiden kanssa.
* tekstuuri: Barramundilla on kiinteä, hiutaleinen rakenne, joka kestää hyvin grillaamiseen, paistamiseen, leipomiseen ja höyryttämiseen.
* Saatavuus: Se on laajalti saatavana Australiassa, sekä tuoreina että jäädytettyinä, mikä tekee siitä yleisen valinnan kotikokkeille ja ravintoloille.
* kestävyys: Barramundi on kestävä kalalaji, mikä tekee siitä vastuullisen valinnan kuluttajille.
Muita suosittuja kaloja Australiassa ovat:
* Snapper: Toinen luja, hiutaleinen kala, jolla on mieto maku.
* lohi: Raskas kala, jolla on rikas maku, nauttivat usein grillattua tai savustettua.
* tonnikala: Vahva kalo, jolla on vahva maku, jota käytetään usein sushissa ja salaateissa.
* Kingfish: Vahva, valkoinen kala, jolla on herkkä maku.
Kalojen erityiset mieltymykset voivat vaihdella alueen ja henkilökohtaisen maun mukaan.