Tästä syystä:
* punainen liha Tulee nisäkkäistä, kuten lehmistä, sioista ja lampaista.
* lohi on kala, mikä tekee siitä mereneläviä .
Vaikka Salmonin liha voi näyttää vaaleanpunaiselta tai punaiselta sen korkean astaksantiinitason (pigmentti) vuoksi, tämä ei luokitella sitä punaiseksi lihaksi.