Osterit ovat simpukoita nilviäisiä, jotka tuottavat helmiä. Vaikka kaikki osterit eivät tuota helmiä, jotkut tekevät, kun vieras esine, kuten hiekan vilja tai loinen, saapuu kuoreensa. Sitten osteri peittää ärsyttävän aiheen kerrosta, samalla aineella, joka muodostaa sen kuoren iridescent sisävuoren, luomalla helmen.