Raakasuolaa louhitaan maanalaisista suolakuolista tai otetaan talteen avoimesta kaivoksesta. Uuttunut suola on alun perin suurissa paloissa tai kiteissä, ja se käy läpi erilaisia prosessointivaiheita sen tarkentamiseksi. Tähän sisältyy sen murskaaminen pienempiin hiukkasiin, pestä epäpuhtauksien poistamiseksi ja kuivumisen kosteuspitoisuuden vähentämiseksi.
Raaka -suolan puhtaus vaihtelee suolan talletuksen sijainnista ja geologisista olosuhteista riippuen. Jotkut raa'at suolakerrostumat voivat sisältää korkeatasoista epäpuhtauksia, mukaan lukien mineraalit, hiekka ja savi, kun taas toiset saattavat olla puhtaampia.
Raaka -suolaa käytetään ensisijaisesti mausteaineena elintarvikkeissa, mutta siinä on myös erilaisia teollisia sovelluksia. Sitä käytetään ruoan säilyttämiseen, kemikaalien, kuten kloorin ja natriumhydroksidin, tuottamiseen sekä jään muodostumisen estämiseen teillä ja kävelyteillä talvella.
Syötävän pöytäsuolan saamiseksi raa'at suolat käyvät läpi ylimääräisiä puhdistusprosesseja sen puhtauden parantamiseksi, epäpuhtauksien poistamiseksi ja lisäämisen vastaisiin aineisiin rypistymisen estämiseksi. Jalostusprosessiin voi liittyä lisää pesua, kuivaamista, seulomista ja sekoittamista lisäaineilla, kuten jodilla tai fluoridilla, sen ravintoarvon parantamiseksi.
On tärkeää huomata, että vaikka raa'at suolat tarjoavat välttämättömiä mineraaleja, suolan liiallinen kulutus muodostaan riippumatta, voi johtaa haitallisiin terveysvaikutuksiin, kuten korkeaan verenpaineeseen, munuaisongelmiin ja nesteiden pidättämiseen. Siksi maltillisuus ja suositeltavien päivittäisten imuohjeiden ohjeet ovat tärkeitä, kun käytetään raakaa suolaa tai minkäänlaista suolaa kulinaarisissa sovelluksissa tai ruokavaliokäytännöissä.