1. "Tosi" Butterfish:
* Tieteellinen nimi: *Peprilus triacanthus*
* Ulkonäkö: Pieni, litteä, hopeinen kala, jolla on hiukan pyöristetty rungon muoto. Siinä on selkeä tumma paikka häntä lähellä.
* elinympäristö: Löydetty Pohjois -Atlantin valtamerestä, Nova Scotiasta Floridaan ja Meksikonlahteen.
* maku: Lievä, voinen maku, jota usein kuvataan "makeaksi".
* käyttää: Suosittu pannulla paistettuina tai paistettuina kalana.
2. "Väärä" perhonen:
* Tieteellinen nimi: *Odontogadus Merlangus*
* Ulkonäkö: Pitkä, hoikka, valkoinen kala, jossa on terävä pää ja hieman haarukka.
* elinympäristö: Löydetty Pohjois -Atlantin valtamerestä Grönlannista Pohjois -Carolinaan.
* maku: Hieman makea ja lievä.
* käyttää: Käytetään usein kaloissa ja siruissa, samoin kuin keittoissa ja muhennoissa.
tärkeä huomautus:
Termi "perhonen" voi olla hämmentävä, koska se voi viitata kahteen eri lajiin. Kun ostat tai tilaat perhonen, on tärkeää selventää etsimäsi tyyppiä.