Tästä syystä:
* kitiinin ensisijainen toiminto: Kitiini on kova, joustava polysakkaridi, joka muodostaa monien eläinten eksoskeletonien rakenteellisen komponentin, kuten hyönteiset, äyriäiset ja sienet. Se tarjoaa tukea, suojaa ja jäykän ulkokerroksen.
* Veden menetyksen estäminen: Vaikka kitiini on vahva materiaali, se ei ole luonnostaan vedenpitävä. Se on vahakerros löytyy kitiinin exoskeleton päällä, joka tarjoaa ensisijaisen vedenkestävän mekanismin. Tämä vahamainen kerros on esteenä veden menetykseen.
* Muut mukautukset: Joillakin eläimillä, kuten hyönteisillä, on myös erityisiä sopeutumisia, kuten spiracles (hengitysreiät) ja suljettu verenkiertojärjestelmä veden säästämiseksi.
Yhteenvetona kitiini myötävaikuttaa eksoskeleton rakenteelliseen eheyteen, mutta sen päällä oleva vahakerros on vastuussa veden menetyksen estämisestä ja eläinten suojaamisesta kuivumiselta.