1. Genetiikka :
- Jokaisella kanarodulla on ainutlaatuinen geneettinen rakenne, joka määrittää sen munan värin. Munankuoren värin periytymismallit ovat yleensä polygeenisiä, joihin liittyy useiden geenien vuorovaikutus.
- Ruskeiden tai värillisten kuorien hallitsevat geenit periytyvät kummaltakin vanhemmalta, kun taas valkoinen kuoren väri on yleensä resessiivinen.
2. Rotu ja genetiikka:
- Valkoisia munia munivat rodut, kuten Leghorns, kun taas ruskeat munat tulevat roduilta, kuten Rhode Island Reds, Plymouth Rocks ja Marans.
3. Ruokavalio ja ravitsemus :
– Kanan ruokavalio voi vaikuttaa myös sen munankuoren väriin. Tietyt rehun pigmentit voivat kerrostua kuoreen.
- Esimerkiksi ruokavalio, jossa on runsaasti karotenoideja, kuten keltaisesta maissista ja kehäkukkaista, voi lisätä keltakuorisiin muniin syvempää sävyä.
4. Rotumuunnelma:
- Jopa saman rodun sisällä voi esiintyä pieniä värivaihteluita yksilöiden välillä.
5. Porfyriinin laskeuma:
- Kanan geneettinen rakenne tai fysiologiset ongelmat, kuten tietyt bakteerit tai patogeenit, voivat johtaa porfyriinipigmenttien tuotantoon.
- Nämä pigmentit voivat joskus antaa kuorelle vaaleanpunaisen, punaisen tai kirjavan ulkonäön.
6. Ympäristötekijät:
- Stressi, ruokavalion muutokset, ikä ja vuodenaika voivat joskus vaikuttaa munankuoren sävyyn.
- Esimerkiksi vanhemmat kanat voivat munia, joiden kuori on vaaleampi kuin nuoret kanat.
Värieroista huolimatta kaikilla munankuorilla on sama tarkoitus suojata munan sisältöä kehityksen aikana ja tarjota kalsiumia ja muita poikasten kasvulle välttämättömiä ravintoaineita. Munan ravintoarvo ja laatu pysyvät olennaisesti samana kuoren väristä riippumatta.