Villiminkkien turkki muuttuu vuodenaikojen vaihtuessa. Lämpiminä kuukausina niillä on tyypillisesti tummanruskea tai suklaan väri. Talven lähestyessä niiden turkki kuitenkin alkaa vaalentaa ja muuttuu vähitellen puhtaan valkoiseksi. Tämä valkoinen takki antaa heille erinomaisen naamioinnin lumisessa talvimaisemassa, auttaa heitä sulautumaan ympäristöönsä ja välttämään petoeläimiä.
Turkin värin muutoksen laukaisee talveen liittyvä päivänvalon väheneminen ja kylmempi lämpötila. Nämä ympäristömerkit aiheuttavat hormonaalisia muutoksia minkin kehossa, mikä puolestaan stimuloi valkoisen turkin kasvua. Valkoinen väri saadaan aikaan turkkikuitujen sisällä olevilla ilmataskuilla, jotka hajottavat ja heijastavat valoa antaen turkille sen valkoisen ulkonäön.
Tämä vuodenaikojen mukautuminen on ratkaisevan tärkeää luonnonvaraisen minkin selviytymiselle ankarissa talviolosuhteissa. Valkoinen turkki eristää kylmää, säästää kehon lämpöä ja auttaa niitä selviytymään pakkasessa. Lisäksi valkoisen värin ansiosta ne sulautuvat lumiseen ympäristöön, mikä tekee niistä vähemmän näkyviä petoeläimille ja lisää heidän selviytymismahdollisuuksiaan.