Milloin on turvallista syödä kania?

Kaninliha on yleensä turvallista syödä kunnolla kypsennettynä.

- Kotieläinkaneille USDA suosittelee kaninlihan kypsentämistä 160 °F:n (71 °C) sisälämpötilaan haitallisten bakteerien tappamiseksi.

- Villikaneille USDA suosittelee kaninlihan kypsentämistä 170 °F:n (77 °C) sisälämpötilaan varmistaakseen, että kaikki loiset kuolevat.