jänis Lihaa kuvataan yleensä olevan A vahvempi, leikkisempi maku kuin kani. Tämä johtuu sen ruokavaliosta, joka sisältää usein yrttejä, ruohoja ja jopa kuorta. Peli -makua voidaan verrata hirvenlihaan, ja katkeruuteen.
kani Liha on toisaalta lempeämpi, makeampi maku Tätä kuvataan usein kuin kana. Sen ruokavalio ensisijaisesti ruohoista ja vihanneksista myötävaikuttaa sen herkempaan makuun.
Tässä on erittely keskeisistä eroista:
jänis:
* maku: Vahva, pelattava, vihje katkeruudesta.
* tekstuuri: Tiukempi, selvemmällä viljalla.
* Valmistelu: Usein vaatii pidempiä ruoanlaittoaikoja ja voi hyötyä marinadeista pelisen maun vähentämiseksi.
kani:
* maku: Lievämpi, makeampi, muistuttaa kanaa.
* tekstuuri: Tarjous, hienommalla viljalla.
* Valmistelu: Voidaan keittää nopeasti, usein paahdettu, haudutettu tai haudutettu.
Viime kädessä jäniksen tai kanin mieltymys laskee yksittäisen maun. Jotkut ihmiset mieluummin jäniksen vahvaa, leikkistä makua, kun taas toisten mielestä se on ylivoimainen. Kanin lempeämpi maku tekee siitä monipuolisemman ja saavutettavissa olevan vaihtoehdon niille, jotka mieluummin vähemmän intensiivistä makuprofiilia.
Jos yrität jänistä tai kania ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa aloittaa resepti, joka parantaa sen luonnollisia makuja. Tämä auttaa sinua arvostamaan kahden lihan välisiä hienovaraisia eroja.