Villiheinät voivat olla saastuttamia haitallisilla bakteereilla, kuten E. colilla tai salmonellalla, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. Lisäksi joissakin ruohoissa voi olla teräviä reunoja, jotka voivat aiheuttaa sisäisiä vammoja vahingossa nieltynä.
Lisäksi joillakin henkilöillä voi olla allergioita tai herkkyyttä tietyntyyppisille ruohoille, mikä voi johtaa haittavaikutuksiin, kuten ihottumaan, hengitysvaikeuksiin tai ruoansulatusongelmiin.
Vaikka ruohon syömistä pidetään yleensä turvallisena, on tärkeää noudattaa varovaisuutta ja pestä tai puhdistaa ruoho huolellisesti ennen syömistä mahdollisten terveysriskien minimoimiseksi. On myös suositeltavaa välttää torjunta-aineilla tai rikkakasvien torjunta-aineilla käsitellyn ruohon syömistä.