Miksi kalkkunat päät vaihtavat väriä?

Kalkkunan pää muuttaa väriä verenvirtauksen ja hapen tasojen muutosten vuoksi. Kun kalkkuna on rento, sen pää on vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen väri. Kuitenkin, kun kalkkuna on innostunut tai aggressiivinen, sen pää muuttuu syvän punaiseksi tai jopa sinertäväksi. Tämä johtuu siitä, että kalkkunan ruumis vapauttaa adrenaliinia, joka aiheuttaa sen päähän verisuonet laajentumaan, jolloin enemmän verta virtaaa niiden läpi.