Tulevatko puhvelin siivet oikeasta puhvelista?

Puhvelin siivet eivät ole peräisin puhvelista, ne valmistetaan kanansiipistä. Nimi "Buffalo wings" tulee Buffalon kaupungista New Yorkista, josta ne syntyivät. Vuonna 1964 Teressa Bellissimo, Buffalossa, New Yorkissa sijaitsevan Anchor Barin osaomistaja, loi annoksen friteerattuja kanansiipiä, jotka oli heitetty mausteiseen cayennepippurista, etikasta ja voista valmistettuun kastikkeeseen. Hän antoi annokselle nimen "Buffalo wings" kaupungin mukaan.