Mikä oli totta tarinaviidakon lihapakkauslaitoksissa?

Upton Sinclairin romaanissa "Viidakko" lihapakkaamot esitettiin hyvin negatiivisessa valossa. Työoloja kuvailtiin erittäin epähygieenisiksi ja vaarallisiksi, ja työntekijöitä kohdeltiin huonosti. Itse lihaa käsiteltiin usein tavalla, joka teki siitä vaarallisen kulutuksen. Sinclairin paljastaminen lihapakkausteollisuudesta johti julkiseen raivoon ja lopulta vuoden 1906 Pure Food and Drug Act -lain hyväksymiseen.