Maatalous on maanviljelyä tai karjankasvatusta. Se sisältää kaikki toiminnot, joihin liittyy elintarvikkeiden ja muiden viljelykasvien tuotanto. Maatalous on tärkeä osa ihmisen sivilisaatiota, koska se tarjoaa ruokaa ja muita resursseja, joita ihmiset tarvitsevat selviytyäkseen.