1. vesikasvit: Amazonian manaatit ovat kasvissyöjiä ja kuluttavat pääasiassa vesikasveja. Heidän ruokavalionsa koostuu monista kasveista, joita löytyy Amazonin altaan joista ja järvistä. Joitakin yleisiä kasveja, joita he ruokkivat, ovat vesihyasintti, vesisalaatti ja Amazon Sword.
2. levät ja biofilm: Manaatit ruokkivat myös leviä ja biofilmiä, jotka kasvavat kivillä, tukkeilla ja muilla upotetuilla pinnoilla. He laiduntavat näitä leviä täydentääkseen ruokavaliotaan ja saavat välttämättömiä ravintoaineita.
3. Hedelmät ja lehdet: Toisinaan Amazonian manaatit voivat kuluttaa hedelmiä ja lehtiä, jotka putoavat veteen ylittämästä kasvillisuudesta. He eivät ole heidän ensisijaisen ravintolähteensä, mutta he voivat edistää ruokavaliota.
4. opportunistinen ruokinta: Manaatteja on havaittu ruokinta muista elintarvikkeista, kuten kaloista, äyriäisistä ja jopa Carrionista, jos he kohtaavat ne. Nämä eivät kuitenkaan ole heidän tavanomaisia ruokavalion mieltymyksiä.
On tärkeää huomata, että manaatit ovat hitaasti liikkuvia eläimiä ja heidän on käytettävä suuria määriä kasveja energiantarpeidensa täyttämiseksi. He voivat viettää jopa kahdeksan tuntia päivässä ruokintaan ylläpitääkseen massiivista ruumiinpainonsa.