Se tunnetaan lievästä, hieman makeasta maustaan, jota verrataan usein COD:hen. Jos sinulla on katkera jälkimaku Whitingistä, se voi johtua muutamista tekijöistä:
* Kala ei ollut tuoretta: Kalat, jotka eivät ole tuoretta, voivat kehittää katkeran maun.
* ylikypsyminen: Yli keittäminen voi tehdä kaikista kaloista kuivua ja kovaa, mikä voi korostaa mitä tahansa hienovaraista katkeruutta.
* Valmistusmenetelmät: Jotkut keittomenetelmät tai marinadit saattavat tuoda katkeran maun, kuten vahvojen yrttien tai mausteiden käyttämisen.
Jos olet huolissasi katkerasta mausta, on parasta ostaa kalasi hyvämaineisesta lähteestä ja keittää se oikein varmistaaksesi tuoreuden ja välttääksesi ylikypsyistä.