Tästä syystä:
* saalistuskalat, kuten hait ja miekkakalat keräävät elohopeaa: He istuvat ruokaketjun yläosassa ja kuluttavat muita kaloja, jotka ovat jo keränneet elohopeaa ruumiissaan. Tämä tarkoittaa, että niillä on paljon korkeampi elohopeapitoisuus kuin pienemmillä kaloilla, jotka ovat alhaisemmat ruokaketjussa.
* elohopea on neurotoksiinia: Se voi vahingoittaa hermostoa, etenkin sikiöiden ja pienten lasten kehittämisessä.
* Metyylielohopea on erityisen vaarallinen: Tämä on elohopean orgaaninen muoto, ja keho absorboi sen helposti.
On tärkeää huomata:
* Kaikki hait ja miekkakalat eivät ole yhtä saastuneita: Elohopean taso voi vaihdella lajin, iän ja sijainnin mukaan, missä kalat kiinni.
* Pienemmillä kaloilla on yleensä alhaisemmat elohopeatasot: Jos olet huolissasi elohopeasta, valitse pienemmät kalalajit, kuten tonnikala tai lohi.
* Rajoita hain ja miekkakalan saannesi: FDA ja EPA suosittelevat näiden kalojen kulutusta, etenkin raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja pienille lapsille.
Jos sinulla on huolta elohopeamyrkytyksestä, keskustele lääkärisi kanssa.