Grillatun lohen valmistamiseksi kalat maustetaan tyypillisesti suolalla, pippurilla ja erilaisilla yrtteillä tai mausteilla. Joitakin grillattuun lohiin käytettyjä yleisiä mausteita ovat sitruunan kuori, valkosipuli, rosmariini, timjami ja paprika. Lohifileet harjataan sitten öljyllä ja asetetaan esilämmitetylle grillille, ihon puolelle alas. Kala on kypsennetty, kunnes se saavuttaa halutun Doneness -tason, jota voidaan säätää muuttamalla keittoaika.
Grillattua lohta tarjoillaan usein monilla puolilla, kuten grillattuja vihanneksia, paahdettuja perunoita tai riisiä. Siihen voi liittyä myös kastikkeita tai mausteita, kuten hammaskastike, sitruunakiilat tai yrtti-infusoitua oliiviöljyä. Grillattu lohi on suosittu valinta ulkona ruoanlaittoon ja kesäaterioihin sen herkullisen maun ja monipuolisuuden vuoksi. Se tarjoaa terveellisen ja proteiinirikkas vaihtoehto merenelävien harrastajille, ja sitä nauttii eri keittiöissä maailmanlaajuisesti.