Miedosta, makeasta maustaan ja monipuolisuudestaan tunnettu mahi-mahi on yleinen saalis Bahamalla. Se tarjoillaan usein grillattuina, mustattuna tai paistettuna, ja se löytyy monien paikallisten ravintoloiden ruokalistalta.
2. Wahoo (Ono)
Wahoo on nopeasti uiva petokala, jota arvostetaan kiinteän, lihaisen koostumuksen ja herkullisen maun vuoksi. Sitä voidaan valmistaa eri tavoilla, kuten grillaamalla, leivottaessa ja savustettaessa, ja se tarjoillaan usein pääruokana.
3. tonnikala
Tonnikala on suosittu kala Bahamalla, ja sitä on saatavana useissa lajeissa, mukaan lukien keltaevät, mustaevät ja sinievät. Tonnikala tunnetaan rikkaasta maustaan ja monipuolisuudestaan, minkä vuoksi se on meren antimien ystävien suosikki. Se voidaan grillata, kypsentää tai valmistaa erilaisiksi ruoiksi, kuten tonnikalapihviksi, voileipiksi ja kulhoiksi.
4. Ryhmittäjä
Grouper on suuri, hitaasti kasvava kala, joka löytyy Bahaman koralliriutoista. Se on erittäin kysytty sen herkän, miedon maun ja kiinteän koostumuksen vuoksi. Grouper voidaan valmistaa eri tavoin, kuten grillata, leivota ja höyryttää, ja se tarjoillaan usein pääruokana vihannesten tai riisin kanssa.
5. Snapper
Snapper on suosittu ruokakala, jota löytyy Bahamasta, ja saatavilla on useita lajeja. Snapper tunnetaan miedosta, makeasta maustaan ja kiinteästä hedelmälihastaan. Se valmistetaan yleensä grillaamalla, paistamalla tai paistamalla, ja se tarjoillaan usein sitruunan, valkosipulin tai yrttien kanssa.
6. sikakala
Hogfish on ainutlaatuinen ja värikäs kala, joka on kotoisin Karibiasta, mukaan lukien Bahama. Sen maku on lievästi makea, ja sen rakenne on samanlainen kuin rypäle. Sikalaa grillataan, paistetaan tai kypsennetään usein erilaisiksi kalaruokiksi.
7. Kingfish (Amberjack)
Kingfish, joka tunnetaan myös nimellä amberjack, on suuri, voimakas kala, joka löytyy Bahaman syvistä vesistä. Siinä on kiinteä rakenne ja herkkä, hieman makea maku. Kingfish valmistetaan yleensä grillaamalla, paistamalla tai savusttamalla, ja se tarjoillaan usein pääruokana.
8. luukala
Vaikka luukala ei ole niin yleisesti syöty paikallisesti, se on kuuluisa urheilukala Bahamalla, joka tunnetaan ketteryydestään ja vahvuudestaan. Sitä pidetään kuitenkin myös herkkuna ja se voidaan valmistaa grillaamalla tai paistamalla.
9. Barracuda
Barracuda on suuri, Bahaman saalistuskala, joka tunnetaan aggressiivisuudestaan. Vaikka sen syötävyydestä käydään keskustelua, barracuda-lihaa voidaan syödä oikein valmistettuna, ja sen tiedetään olevan mieto maku.
On tärkeää huomata, että tiettyjen kalalajien laillisuus ja kalastuskaudet voivat vaihdella, ja joihinkin saattaa kohdistua määräyksiä tai rajoituksia. Noudata aina paikallisia kalastusmääräyksiä ja -ohjeita varmistaaksesi kestävän kalastuskäytännön.