tilapia :Tilapia on toinen Filippiineillä löydetty suosittu makean veden kalalaji. Se on kotoisin Afrikasta, mutta se esiteltiin maahan ja siitä on tullut laajalle levinnyt. Tilapia tunnetaan monipuolisuudestaan ruoanlaitossa ja sopeutumiskykyyn erilaisiin ympäristöihin.
Galunggong (Mackerel Scad) :Galunggong on pieni, pelaginen kala, jota löytyy yleisesti Filippiinien rannikkovesistä. Se tunnetaan korkeasta öljypitoisuudestaan, ja sitä keitetään usein grillaamalla, paistamalla tai tekemällä "PATIS" -nimiseksi kalakastikkeeksi.
LAPU-LAPU (Grouper) :LaPu-Lapu on arvostettu kalalaji Filippiineillä. Se kuuluu Grouper -perheelle ja on erittäin kysytty lihaisen ja maukas lihan jälkeen. Lapu-Lapu höyrytetään tai grillataan usein ja sitä pidetään herkkyytenä.
tamban (espanjalainen makrilli) :Tamban on kalalaji Scombridae -perheessä. Sitä kutsutaan myös "makrillin kuningasksi" ja yleensä kiinni Filippiinien ympärillä oleviin vesiin. Tamban on arvostettu lihalleen ja se on usein kypsennetty monissa ruokia, mukaan lukien grillaus, höyrystyminen ja paistin.
dilis (sardelli) :Dilis on pieni, hoikka kala, jota löytyy suuresta määrästä Filippiinien vesillä. Ne ovat yleensä aurinkokuivattuja ja niistä tehdään suosittu mauste, joka tunnetaan nimellä "Bagoong" tai niitä käytetään riisipuuron ("Lugaw") kärjessä.
salmonete (punainen snapper) :Salmonete on Snapper-perheen jäsen ja on kotoisin Indo-Tyynenmeren alueella, mukaan lukien Filippiinit. Siinä on vaaleanpunainen tai punertava väri ja se tunnetaan herkästä ja lievästi makeasta maustaan. Salmoneetti on usein paistettu, paistettu tai grillattu.
Siganid (Kanifish) :Siganid, jota yleisesti kutsutaan "kaninkalaksi" tai "spinefoot", ovat ryhmä kasvissyöjiä filippiineiltä. Ne on tyypillisesti kiinni ansoilla ja tunnetaan heidän kiinteästä ja makuisesta lihastaan. Siganidit höyrytetään usein tai grillataan.