* peura: Yleisin saalista vuorileijonille. He mieluummin muulipeurot ja valkoiset hirvieläimet.
* hirvi: Toinen merkittävä saalislaji, etenkin alueilla, joilla hirviä on runsaasti.
* Pronghorn: Nopeasti juokseva antilooppi, erityisen tärkeä suurilla tasangoilla.
* Bighorn -lampaat: Haastava saalista vuorileijonille, mutta he kykenevät metsästämään niitä, etenkin karitsat.
* Muut pienemmät nisäkkäät: Vuorileijonat saalistavat myös kaneja, jänniä, oravia, pesukarhuita ja jopa sika.
* Kotimainen karja: Toisinaan vuorileijonat voivat saalistaa karjaa kuten nautakarja, lampaat ja vuohet, mikä voi johtaa konflikteihin ihmisten kanssa.
Vuorileijonat ovat opportunistisia metsästäjiä, ja niiden ruokavalio voi vaihdella saatavuuden ja sijainnin mukaan. Vaikka he mieluummin suurempia kavioita, he hyödyntävät tarvittaessa muita mahdollisuuksia.