* Muinainen alkuperä: On todisteita, jotka viittaavat valaiden metsästykseen ja Japanin kulutukseen, joutuvat esiin esihistoriallisiin aikoihin, mahdollisesti jopa Jomon-ajanjaksoon (14 000-300 eaa). Nämä varhaiset käytännöt olivat kuitenkin todennäköisesti satunnaisempia ja vähemmän laajalle levinneitä kuin myöhemmät ajanjaksot.
* Historialliset tiedot: Kirjalliset tiedot valaiden metsästyksestä ovat johdonmukaisempia 1500 -luvulta lähtien. Tällä ajanjaksolla kehittyi järjestäytynyt valaanpyyntiteollisuus ja valaanlihan käyttö tärkeänä proteiinilähteenä, etenkin rannikkoalueilla.
* Kulttuurinen merkitys: Valaanlihasta tuli niitruoka Japanissa, etenkin alueilla, joilla muita proteiinilähteitä oli vähän. Sillä oli kulttuurinen merkitys voiman ja runsauden symbolina.
* Nykyaikaiset muutokset: Toisen maailmansodan jälkeen Japanin valaanpyyntiteollisuus joutui kansainväliseen valvontaan, mikä johti valaiden lihan kulutuksen vähentymiseen. Käytäntö jatkuu kuitenkin jossain määrin, etenkin tietyillä alueilla ja väestötiedoissa.
Lopuksi: Vaikka on mahdotonta sanoa tarkalleen, kun japanilaiset alkoivat syödä valaslihaa, todisteet viittaavat siihen, että se on ollut osa japanilaista keittiötä vuosisatojen ajan, ja sen merkitys vaihtelee ajan myötä.