1. Paistettua lohta sitruunalla ja yrteillä:
Lohireseptivaiheet Ainekset paistettuun loheen sitruunalla ja yrteillä
Ainesosat:
- 4 lohifilettä (5-6 unssia kukin), kuorittuina
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl voita sulatettuna
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 sitruuna kuorittuna ja mehuttuna
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 Fahrenheit-asteeseen (200 celsiusastetta).
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3. Taputtele lohifileet kuivaksi talouspaperilla.
4. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, voi, timjami, suola, pippuri, valkosipuli ja sitruunankuori.
5. Voitele lohifileet marinadilla.
6. Aseta lohifileet valmiille uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja hiutaleisia.
7. Purista sitruunan mehu lohen päälle.
8. Koristele persiljalla ja tarjoile.
2. Grillattua lohta tomaatti-basilikakastikkeella:
Ainesosat:
- 4 lohifilettä (5-6 unssia kukin), kuorittuina
- 1 kuppi rypäletomaatteja puolitettuna
- 1/4 kuppia tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
Ohjeet:
1. Esilämmitä grilli keskilämmölle.
2. Yhdistä suuressa kulhossa lohi, rypäletomaatit ja basilika.
3. Pirskota lohi ja kasvikset oliiviöljyllä ja ripottele päälle valkosipulia, suolaa ja pippuria.
4. Vispaa lohta ja vihanneksia pihdeillä, kunnes ne ovat peittyneet kevyesti oliiviöljyseoksella.
5. Aseta lohi nahkapuoli alaspäin ja vihannekset kuumalle grilliritilälle ja kypsennä niitä 5-7 minuuttia per puoli tai kunnes lohi on kypsää ja vihannekset kypsyneet.
6. Tarjoile ja nauti.
3. Lohipoke kulho:
Ainesosat:
- 1 lb. lohifilee, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
- 1 tl soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl hunajaa
- 1 tl Sriracha-kastiketta
- 1 avokado viipaloituna
- 1/2 kupillista kurkkua, viipaloitu
- 1/4 kuppia punasipulia, viipaloitu
- 1/4 kuppia edamamea, keitetty ja kuorittu
- 1 rkl furikake-maustetta
- Ruskea riisi, keitetty
- Limettiviipaleet tarjoiluun
Ohjeet:
1. Sekoita suuressa kulhossa lohi, soijakastike, seesamiöljy, hunaja ja sriracha-kastike. Heitä takkiin.
2. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi tai yön yli.
3. Kokoa kulhot jakamalla ruskea riisi 4 kulhoon.
4. Täytä jokaisen kulhon päälle lohi, avokado, kurkku, punasipuli ja edamame.
5. Ripottele päälle furikake-maustetta ja tarjoa limettiviipaleiden kera.