Ruoka:
* alikeitetyt siipikarja, liha, munat ja äyriäiset: Salmonella -bakteerit voivat elää eläinten suolistossa, joten niiden liha voi olla saastunut. Näiden elintarvikkeiden keittäminen antaa perusteellisesti bakteerien selviytyä.
* pastöroimaton maito ja maitotuotteet: Raakasmaito voi sisältää salmonellaa, ja jos siitä on valmistettu maitotuotteita, ne voivat myös olla saastuneita.
* Raaka hedelmät ja vihannekset: Ne voidaan saastuttaa kosketuksessa saastuneen veden tai maaperän kanssa tai jos salmonella -potilaat käsittelevät niitä.
* Ristikontaminaatio: Kun raaka liha, siipikarja, munat tai äyriäiset ovat kosketuksissa muiden ruokien kanssa, ne voivat siirtää bakteerit. Näin voi tapahtua valmistuksen aikana, jos pinnat, välineet tai kädet eivät puhdisteta kunnolla.
vesi:
* saastunut vesi: Salmonellalla saastuneen veden juominen tai uinti voi johtaa infektioon. Tämä voi tapahtua, jos vesilähde on saastunut eläinjätteellä.
Muut tavat:
* Kosketus tartunnan saaneiden eläinten kanssa: Kosketus tartunnan saaneiden matelijoiden, sammakkoeläinten tai siipikarjan kanssa voi levittää bakteereja.
* Henkilökohtainen yhteyshenkilö: Vaikka salmonelloosi on vähemmän yleistä, se on mahdollista saada aikaan salmonelloosi kosketuksella tartunnan saaneen henkilön kanssa. Tämä voi tapahtua läheisten kontaktien tai jakamisen avulla.
ehkäisy:
* Keitä ruokaa huolellisesti: Varmista, että liha, siipikarja, munat ja äyriäiset saavuttavat turvallisen sisälämpötilan.
* pese kädet: Pese kädet huolellisesti saippualla ja vedellä ennen ruokaa ja sen jälkeen.
* Erota raaka ja keitetyt ruuat: Pidä raa'at lihat, siipikarja, munat ja merenelävät erillään keitetyistä ruokia ristikontaminaation välttämiseksi.
* Puhtaita pintoja ja astiat: Pese kaikki pinnat ja välineet, joita käytetään ruoanvalmistukseen kuumalla saippuavedellä.
* juoma pastöroidut maito- ja maitotuotteet: Vältä pastöroimattoman maidon tai maitotuotteiden kuluttamista.
* Pese hedelmiä ja vihanneksia: Pese hedelmiä ja vihanneksia huolellisesti ennen kulutusta.
* Ole varovainen lemmikkien kanssa: Pese kädet matelijoiden, sammakkoeläinten tai siipikarjan käsittelyn jälkeen.
Jos sinulla on salmonelloosin oireita, kuten ripulia, kuumetta, vatsakouristuksia tai oksentelua, ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan asianmukaista hoitoa varten.